Jagode i šlag – “magična” kombinacija kojoj nije lako odoljeti!
Sastojci:
Za koru:
● 6 bjelanjaka
● 300 grama šećera
● 1 žlica octa
Za fil:
● 6 žumanjaka
● 250 grama šećera
● 1 kesica vanilija šećera
● 6 kašika oštrog brašna
● 40 grama gustina
● 5 dcl mlijeka
● 250 grama maslaca
● 300 g malina ili jagoda
● 500 ml vrhnja za šlag
● 1 šlag fix
Priprema:
Kora:
Umutite bjelanjke, postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje, umiješati ocat i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.
Fil:
U šerpu sipati 4 dl mlijeka i staviti da prokuha.
Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding.
Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.
Slaganje:
Koru premazati sa pola fila, preko staviti jagode koje isjeckate na kockice, na to stavite drugu polovinu fila.
Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila.
Kolač ukrasite jagodama, čitavim ili izrezanim, po želji.
Izvor: Recepti365.com