Kremasti kolač od višanja
Sastojci:
Za fil od višanja:
- 500 g ocijeđenih višanja iz kompota,
- 5 dl soka iz kompota,
- 2,5 dl vode,
- 150 g griza,
- od 150 do 180 g šećera, zavisi koliko je kompot sladak
Za žuti fil:
- 2 pudinga od vanilije,
- 3 žlice šećera,
- 7,5 dl mlijeka,
- 2 vanilin-šećera,
- 250 g maslaca,
- 200 g šećera u prahu
I još:
- oko 150 g keksa petit beurre (za podlogu),
- 2 vrećice šlaga
Priprema:
Za fil od višanja 5 dl soka iz kompota i 2,5 dl vode staviti da prokuha. Ukuhati griz i poslije desetak minuta kuhanja dodati šećer i višnje. Poslije minutu-dvije skinuti s vatre.
U lim za pečenje dimenzija 32 x 23 cm složiti na dno petit beurre kekse, preko keksa preliti vruć fil od višanja i ostaviti da se ohladi.
Za žuti fil skuhati pudinge sa 3 žlice šećera i vanilin-šećerom i ostaviti da se ohladi.
Maslac pjenasto umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa pudingom, miješajući mikserom velikom brzinom.
Žuti fil staviti preko fila od višanja, staviti i šlag preko, a zatim ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Izvor: Mojakuhinja.net