Fina aroma i kiselkasti okus višanja odlično se slaže sa čokoladom i sočnim biskvitom. Puno čokoladnih sastojaka uz svježe višnje i džem poseban dan učinit će još čarobnijim.
Sastojci:
-
● 100 g muscavado šećera
● 4 jaja
● 25 g kakaa u prahu
● 1 prašak za pecivo
● 120 g mljevenih oraha
● 150 g maslaca
● 100 g čokolade (više od 60% kakaa)
● 2 žlice džema aronija
● 200 g višanja
Za kremu:
● 2 žličice kakaa u prahu
● 1 žličica šećera
● 500 ml mlijeka
● 1 krema za kolače čokolada
● 2 žlice popečenih nasjeckanih lješnjaka
Priprema:
Kakao pomiješajte s praškom za pecivo i orasima. Maslac otopite, maknite s vatre, dodajte mu natrganu čokoladu i promiješajte da se čokolada otopi.
Jaja pjenasto izmiksajte, dodajte šećer i miksajte da dobijete gustu smjesu. Dodajte pripremljenu čokoladu s maslacem, kakao s orasima i sve zajedno izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu za tijesto.
Izlijte je u maslacem namazan i pobrašnjen kalup za torte(o24 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ohlađeni biskvit premažite džemom od aronije.
Višnjama odstranite koštice. Po biskvitu koji ste premazali džemom rasporedite višnje.
Za kremu:
Od 500 ml mlijeka odvojite oko 100 ml i zagrijte do vrenja. Izmiješajte kakao, šećer i 2 žlice vode. Prelijte vrelim mlijekom i promiješajte da se sve sjedini.
Maknite s vatre, a kad se ohladi na sobnu temperaturu dodajte u ostatak mlijeka.
Uspite sadržaj vrećice za kremu. Miješajte električnom miješalicom da dobijete kremu koju potom rasporedite preko višanja na biskvitu.
Kolač dobro ohladite, pospite lješnjacima ili čokoladnim ostrušcima i poslužite.
Napomena:
Jednako ukusna torta će biti i ako umjesto svježih višanja upotrijebite višnje iz kompota ili pak svježe trešnje.
Izvor: coolinarika.com