NEPEČENA STRAĆATELA TORTA: Lagana i finog okusa, jednostavna za pripremu

Straćatela torta (stracciatella torta)

Ova straćatela torta (stracciatella torta) veoma je jednostavna – priprema se bez uključivanja pećnice, a laganog je i veoma finog okusa.

Sastojci:

Podloga:

  • 450 g mljevene Plazme
  • 40 g čokolade u prahu
  • 150 g margarina ili maslaca
  • 120 g mlijeka
  • 50 g mljevenog lješnjaka

Fil:

  • 500 ml jogurta
  • 50 0ml slatkog vrhnja
  • 100 g šećera
  • 20 g želatina
  • 20 g vanilin šećera
  • 200 g crne čokolade

Ganaš glazura:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g čokolade

Priprema:

Podloga:
Maslac otopiti i sjediniti s mljevenim Plazma keksa, čokoladom u prahu, mlijekom i mljevenim lješnjacima. Dobro izraditi i staviti u kalup od 28 cm (ova količina je taman za taj kalup)

Fil:
Dobro umutiti slatko vrhnje sa šećerom i ostaviti je sa strane.
Izrendati na krupno crnu čokoladu.
Pomiješati želatin sa 10 žlica vode i otopiti na tihoj vatri.
Zatim, želatin dodati u jogurt, promiješati i odmah sjediniti mikserom sa umućenim slatkim vrhnjem i izrendanom čokoladom.
Preliti preko podloge i sve lijepo izravnati. Ostaviti u frižider dok glazura ne bude gotova.

Ganaš glazura:
Slatko vrhnje polako zagrijati (ali da ne provri) i dodati čokoladu. Miješati dok se čokolada ne istopi i dobro sjedini s vrhnjem. Najbolje je miješati sa žicom (pjenjačom).
Preliti preko torte i vaša straćatela torta (stracciatella torta) je gotova.
Ostavite je na hladnom da se dobro stegne.

Izvor: coolinarika.com

Povezano:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*