SAVRŠENA TORTA: Isprobajte je i uvjerite se da joj ime savršeno odgovara

Bijela čokolada, crna čokolada, krem sir, višnje, slatko vrhnje… Kakva bi bila nego savršena?

Sastojci:

Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 4 žlice vode
▪ 4 žlice šećera
▪ 4 žlice brašna
▪ 1 red crne čokolade(10g)

Namaz od višanja:
▪ 1 staklenka višanja
▪ 3 žlice gustina
▪ 100g šećera

Krema:
▪ 250g krem sira
▪ 350g slatkog vrhnja
▪ 100g bijele čokolade
▪ 100ml mlijeka
▪ 6 listića želatine
▪ 150g šećera

Glazura:
▪ 90 g crne čokolade
▪ 150 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Odvojite bjelanjce od žumanjaca.
Izmiksajte žumanjce,šećer,vodu i brašno.
Naribajte čokoladu na najveći ribež, na kraju lagano umješajte zajedno sa izmiksanim bjelanjcima.
Pecite na 200 °C 15 minuta.
Ohlađeni biskvit stavite na ukrasni tanjur i obavezno oko njega stavite obruč za torte.
Višnje ukuhajte zajedno sa gustinom,šećerom i naravno tekućinom iz kompota.
Još vruće prelijte po biskvitu

Sada treba pripremiti kremu: u 1 dl mlijeka ukuhajte šećer i na kraju i bijelu čokoladu.
Neka vam se 2-3 minute prohladi zatim dodajte i omekšalu želatinu, a onda i krem sir sve dobro izmiksajte. Ostavite par minuta da se sve skupa ohladi neka bude blago mlako.
Zatim sve povežite sa tučenim slatkim vrhnjem i izlijte po višnjama.

Slatko vrhnje zakuhajte na lagano, otopite u njemu čokoladu i još vruće prelijte po torti.
Tortu dobro ohladite i ukrasite po želji.