Kolače s oblatnama svi volimo, brzo i jednostavno se prave, tako da je više nego sigurno da će ova zanimljiva varijanta biti pun pogodak. Uz sve druge dobre ososbine, ovaj kolač ima i jednu koja u nekim situacijama može biti presudna – pruiprema se bez pečenja!
Sastojci:
- 6 jaja
- 24 žlice šećera
- 2 vanilija šećera
- 250 gr maslaca
- 100 gr mljevenog petit beurre keksa
- 150 gr mljevenih oraha
- 100 gr čokolade za kuhanje
- pakovanje manjih oblatna
- limunov sok
- 300- 400 čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za kuhanje
Priprema:
Od navedenih sastojaka treba pripremiti dvije kreme – žutu i smeđu.
Priprema žute kreme:
Žumanjke na pari mikserom miješati sa 12 žlica šećera. Kada se krema ohladi dodati limunov sok (količina po ukusu), kesicu vanilija šećera i omekšali maslac. Sve zajedno dobro pomiješati.
Priprema smeđe kreme:
Bjelanjke umutiti zajedno sa 12 žlica šećera, dodati otopljenu čokoladu (100 gr) mljevene orahe, mljeveni keks i kesicu vanilija šećera. Sve zajedno dobro pomiješati.
Potom slagati kolač ovim redoslijedom: oblatna, jedan sloj žute kreme, pa sloj tamne kreme i oblatna. Zatim postupak još jednom ponoviti.
Oblatnu pritisnuti težim predmetom i ostaviti da se okusi prožmu.
Kada se kolač stisnuo, izrezati ga na 3-4 dijela po dužini (širina ovisi o vašoj želji), a zatim preliti čokoladnom glazurom.
Za pripremu čokoladne glazure, najprije zagrijati vrhnje za kuhanje, pa dodati izlomljenu čokoladu (300-400 gr) i kuhati na laganoj vatri uz miješanje dok se čokolada ne otopi.
Preporuka je oblatnu prije premazivanja glazurom ohladiti u hladnjaku te je potom premazivati vrućom glazurom. Na taj način glazura bolje pirjanja uz oblatnu i odmah se suši.
Izvor: Cooking By Mirjana