Četiri sloja rozen kora, dva sloja slatke, fine mliječne kreme i sloj najboljeg pekmeza od šljiva. Jednostavno se topi u ustima.
Sastojci:
Kore:
▪ 2 žlice meda
▪ 200 g šećera
▪ 70 ml mlijeka
▪ 50 g svinjske masti
▪ 1 jaje
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 250 g oštrog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
Krema:
▪ 400 ml mlijeka
▪ 300 g šećera
▪ 100 g oštrog brašna
▪ 250 g maslaca
▪ 250 g pekmeza od šljiva
Priprema:
- Za kore na laganoj vatri otopite sve sastojke osim jaja, brašna i praška za pecivo.
- Kada se šećer otopi ugasite i umiješajte jaje i odmah dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Kore podijelite na četiri dijela i odmah ih razvaljajte (po potrebi dodajte malo brašna da Vam se ne zalijepi za papir).
- Pecite ih na okrenutoj tepsiji 30×35 cm oko 8 minuta na 160 °C.
- Kore moraju ostati svijetle.
- Ispecite sve kore i ostavite ih da se ohlade.
- Za kremu pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta kako bi se brašno skuhalo.
- Kremu prekrijte sa folijom i ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu kremu umiješajte pjenasto izrađen maslac.
- Kada pjenasto miješate maslac on mora biti sobne temperature.
- Slažite kolač ovim redoslijedom: kora, krema, kora, pekmez, kora, krema, kora.
- Kada ste kolač složili stavite ga pod “pritisak” odnosno na njega stavite nešto teško i neka tako stoji barem 7-8 sati kako bi se sve lijepo sjedinilo i kako bi se slojevi lijepo raspoznavali.
Izvor: MargitaModric/coolinarika.com