ČUPAVAC PITA: Dekorativan i preukusan čoko-koko kolačić

Čupavac pita

Veoma dekorativan i preukusan čoko-koko kolačić ili čupavac pita.

Sastojci:

    Crne kore:
    ▪ 220 g brašnna
    ▪ 1/2 kesice praška za pecivo
    ▪ 30 g kakaa u prahu
    ▪ 70 g šećera
    ▪ oko 50 ml mlijeka
    ▪ 100 g masti ili maslaca ili margarina

    Kokos kore:
    ▪ 200 g brašna
    ▪ 1/2 kesice praška za pecivo
    ▪ 50 g kokosova brašna
    ▪ 70 g šećera
    ▪ oko 50 ml mlijeka
    ▪ 100 g masti ili maslaca ili margarina

    Crni fil:
    ▪ 400 ml mlijeka
    ▪ 4 kašike šećera
    ▪ 1 kašika ruma
    ▪ 1 puding čokolada
    ▪ 50 g čokolade
    ▪ 125 g margarina

    Kokos fil:
    ▪ 400 ml mlijeka
    ▪ 4 kašike šećera
    ▪ 1 premium puding kokos Dolcela
    ▪ 50 g bijele čokolade
    ▪ 4 kašike kokosa
    ▪ 125 g margarina

    I još:
    ▪ kokos za posipanje

Priprema:

Crne kore:
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte prvo mast otopljenu (ili maslac ili margarin), promiješajte pa tek onda dodajite mlijeko dok ne dobijete fino tijesto – mekano i ne ljepljivo. Možete potrošiti i više od 50 ml mlijeka – 60 ili čak 70 ml, sve zavisi od brašna i kakaa.
Podijelite tijesto na 2 dijela, razvaljajte 2 kore veličine 20×30 cm i ispecete na prevrnutom plehu na koji ste stavili papir za pečenje.
Kore se peku 10 minuta na 200 °C.

Bijele kore:
Na isti način kako ste napravili crne kore, pripremite i bijele.
Pecite na 10 minuta na 200 °C, Čim vidite da krajevi kore počinju da rumene, vadite iz rerne. Kore moraju ostati bijele!

Crni fil:
U posebnu šerpicu uspite 300 ml mlijeka. Dodajte šećer i rum i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.
Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.

Bijeli fil:
U posebnu šerpicu sipatje 300 ml mlijeka, dodatje šećer i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.
Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi, a zatim dodajte kokos.
Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.

Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil – crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil.
Kolač još pospite kokosom i ostaviti ga da prenoći – sutradan se ljepše reže!
Rezati na komade po želji, pri tome se služiti skalpelom ili oštrim malim tankim nožem koji ste potopili u vruću vodu.

Izvor: coolinarika.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)