Ako volite kremaste kolače, češki kolač je pravi izbor za vas – pravi raj za vaše nepce!
Sastojci:
Tijesto:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakao praha
- pola praška za pecivo
Agda:
- 200 g šećera
- 250 ml vode
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 5 kašika šećera
- 1 pudding od vanilije (može i od banana ili kokosa )
- 1 kašika brašna
- 4 žumanjka
- 220 g maslaca
- 200 g šećera u prahu
Ukrasavanje:
- 4 bjelanjka
- 8 kašika šećera
- 1 vanillin šećer
Priprema:
Od navedenih sastojaka umutite tijesto. Istresite u nauljen kalup i pecite na 180 °C.
Dok se kora peče na peć stavite šećer i vodu. Kuhajte oko 5 minuta pa maknite sa peći. Toplu koru zalijte pripremljenim sirupom i ostavite sa strane.
Na peć stavite 400 ml mlijeka i 5 kašika šećera, pa pustite da prokuha. U nekoj posudi izmutite zumanjke, puding, brašno i 100 ml mlijeka. Sve to istresite u prokuhalo mlijeko i mjesajte dok se ne zgusne (kuhate kao puding).
Kremu maknite sa peći da se hladi, poklopite da se ne stvori korica i ponekad promješajte.
Dok se krema hladi izvadite maslac iz frižidera da omekša. Kad je krema potpuno hladna izmutite maslac sa šećerom u prahu i dodajte kremi. Ponovo dobro izmutite i istresite preko ohlađene kore.
Izmutite bjelanjke, dodajite jednu po jednu kašiku šećera i neprestano mutite. Dodajte i vanillin šećer pa nastavite sa mućenjem dok se šećer skroz ne otopi i dok ne dobijete finu glatku kremu.
Kremu od bjelanjaka istresite na vrh kolača pa ostavite u frižider da se hladi bar dva tri sata do posluživanja.
Izvor: Tortekolaci.com