Jednostavan i ukusan ručak s puno povrća.
Sastojci:
- 3 luka,
- 0,5 kg paprike,
- 0,5 kg rajčice,
- 1 patlidžan,
- 0,5 l soka od rajčice,
- 6 jaja,
- 5-6 češnjeva češnjaka,
- peršinov list,
- sol i papar,
- Vegeta,
- maslinovo ulje
Priprema:
Luk, papriku, patlidžan i rajčicu oprati i očistiti pa narezati na sitnije kockice i ploške.
Na malo ulja popržiti prvo luk, zatim dodati papriku, nakon par minuta i patlidžane i na kraju dodati rajčicu.
Kad povrće omekša dodati i sok od rajčice te začiniti Vegetom, solju, paprom i usitnjenim češnjakom.
Ovako pripremljen sataraš izliti u tepsiju te u njega razbiti nekoliko jaja bez mješanja i zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici tako da izgledaju kao jaja na oko.