SATARAŠ MOJE MAME: Odličan recept za ljetno pikantno jelo

sataras_moje_mame

Iskoristite sezonsko povrće za pripremanje ukusnog i zdravog obroka.

Sastojci (za 4 osobe):

Sataraš:

  • malo ulja
  • 4 glavice crvenog luka
  • malo šećera
  • 3-4 srednje paprike (babura, a može i roga, kao i mix obje)
  • 1 čajna žlica Vegete
  • 1 velika konzerva pelata (cca. 800 g)
  • papra (po želji)

Riža:

  • malo ulja
  • 250 g riže
  • 1-2 čajne žlice Vegete

Priprema:

Sataraš:
1. Luk očistite, nasjeckajte na manje kockice.
2. Papriku očistite, nasjecite na kockice ili trakice (uklonite sjemenke).
3. U široj posudi (tavi, plićem loncu) popržite luk na malo ulja, dodajte malo šećera.
4. Kad se luk zastakli i malo požuti, dodajte papriku, na koju odmah dodajte Vegetu. Podlijevajte vodom po potrebi (ne previse, paprika pusti malo vode).
5. Kad paprika omekša, dodajte sadržaj velike konzerve pelata (brutto 800 g, samog paradajza ima oko 500 g). Poželjno je pelate malo usitniti.
6. Pirjajte dok ne nestane tekućine (ili je ostane jaaako malo). Pred kraj stavite papra.

Riža:

1. Zagrijte malo ulja u tavi ili loncu, bacite na to 250 g riže, popržite par minuta.
2. Kad riža počne mijenjati boju (tamniti) i dobivati staklasti (prozirni) odsjaj (max 3-5 minuta), dodajte Vegetu i prelijte s toliko vode da bude prst-dva iznad razine riže.
3. Kuhajte otvoreno na laganoj vatri (bez miješanja!) dok voda ne ispari i riža malo omekša, ali ne previše – al dente riža najbolje paše u sataraš (obično treba dodati još čašu-dvije vode nakon što prvi puta voda ispari).

Na kraju:
Kad je sataraš gotov, maknuti ga s vatre i umiješati rižu.

Napomena:
Ako sataraš mislite zamrzavati, ne pripremajte ga s rižom, već samo povrće.

Izvor: coolinarika.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *